探検ファクトリーふわふわ食感で大人気！専門店も絶賛！かき氷機製造工場

令和５年6月3日放送　　NHK総合
すっちー 礼二（中川家） 剛（中川家）

かき氷機のプロが作る極上のかき氷

皆さんはかき氷が好きですか？暑い夏にふわふわの氷の上に色とりどりのシロップをたっぷりかけて、さっぱりと味わうのは最高の幸せですよね。
今回は、大阪・東成区にあるかき氷機工場への探検をレポートします。
この工場は日本でシェアNo.1のかき氷機の製造で知られており、専門店のプロも認めるクオリティなのです。

かき氷機の製造ラインを見学すると、まず驚くのは、ふわふわな氷を作るためにどれだけ細かい作業が行われているかです。
氷をうすくて均一に削ることが大切であると聞きます。
そのために、工場では特殊な歯を使ってアルミ製の円盤を削ります。

この表面がツルツルになると、かき氷を作る時の氷の滑りもよくなり、美味しさが格段にアップ！人気のかき氷店からも絶賛されているんですよ。

#かき氷 #夏の楽しみ

手作業のこだわりが光る製造工程

この工場では、かき氷機の製造現場を隅々まで探検することができました。
1階では、部品の加工が行われています。

円盤となるアルミ製の台を加工している様子が見られました。
特に歯ごとに削る工程で、細かいバリを取るために職人さんが一つ一つ丁寧に作業している様子に感動しました。

そして2階では、組立作業が行われています。

専門店から特注された刃を取り付けるために、微調整が行われています。
かき氷店のこだわりが詰まった0.0何ミリの刃で氷を削るために、何度も調整し、刃が均一に出るようにしているそうです。

#職人技 #手作りの美味しさ

ジャッキメーカーが生み出すかき氷機

この工場の興味深いエピソードとして、創業当時は建築用ジャッキを製造していたことがあります。

ジャッキの動きに注目した結果、かき氷機の製造に取り組むことを決めたのだとか。
そして今では、かき氷専門店のシェアNo.1の会社として、多くの愛されるかき氷機を生み出しています。

完成したかき氷機を使って、自ら削った氷でかき氷を試食する機会もいただきました。

そのふわふわな食感と、滑らかにかき氷ができる機能性に感動！これからの夏には、このかき氷機を使って美味しいかき氷を楽しむことができそうです。

#ジャッキメーカー #かき氷専門店