探検ファクトリー「美里町の秘密の缶詰工場探訪！」

探検ファクトリー「宮城旬の美味をそのままに封じ込める缶詰工場」

令和５年3月10日放送　　NHK総合
すっちー礼二（中川家）剛（中川家）

日本の宮城県に位置する美里町にある缶詰工場をご紹介します。
この工場では、主に三陸沖で獲れた新鮮な魚を使用して、35種類もの缶詰を年間500万缶も生産しています。
その秘訣は、「いかに美味しい缶詰を作るか」というモットーにあります。

この工場で作られる缶詰は、地元の味覚を手軽に楽しむことができる一品として、多くの人々に親しまれています。

今回の見学では、なんと鯨の缶詰製造工程を目の当たりにすることができました。
石巻は昔から捕鯨が盛んな地域であり、ここで獲れた鯨肉を食卓に届けるために、工場では鯨の大和煮缶詰を作っています。

鯨の大和煮は、鯨肉を煮込んだ独特の味わいが特徴で、ほんのり甘みがあります。
その製造工程を見学することで、鯨肉がいかに缶詰になるまでのプロセスを経て、美味しい一品になるのかを知ることができました。

缶詰工場の見学で得た印象は、海の幸を閉じ込めた缶詰の魅力についての深い理解です。

この工場では、新鮮な魚を贅沢に使用し、手間ひまかけて缶詰を製造しています。
その結果、缶詰の中には海の香りが広がり、新鮮な味わいを楽しむことができます。
また、鯨の大和煮の製造工程を見学することで、地元の食文化に触れる貴重な体験ができました。

美味しさだけでなく、歴史や文化も感じられる缶詰工場の見学は、心豊かな時間を過ごすことができました。
#缶詰工場 #海の幸 #美里町
以上で、美里町の缶詰工場見学の魅力をご紹介しました。
地元の味覚を閉じ込めた缶詰は、手軽に楽しむことができる一品です。

もし機会があれば、ぜひ宮城県美里町に足を運んで、美味しさと文化を同時に味わってみてください！