探検ファクトリー「本物そっくり！思わず食べたくなる！？食品サンプル工場」
令和５年1月6日放送 NHK総合
すっちー 礼二（中川家） 剛（中川家）
国内大手の食品サンプル工場の舞台裏を探検！
大阪・堺市にある国内大手の食品サンプル工場を訪れました。
今回は、ハンバーグの製造を見学させていただきました。
食品サンプルは現在、樹脂で作られることが一般的です。
この工場は、国内シェアの7割を占める企業の一部であり、グループ会社を含めて多くの食品サンプルが製造されています。
実物の料理で食品サンプルの型を作るため、まずは実物のハンバーグにシリコーンゴムを流し込みます。
ゴムが固まるまで2～3時間待ち、その後型から取り出した中に樹脂を注ぎ込みます。
そして、オーブンで樹脂を焼くことで完成させます。
最後に、手で膨らみをつけるテクニックを使用し、よりおいしく見せる仕上げを施します。
この工程で成形されたパーツには、絵の具を使って着色し、ラッカースプレーをかけることでよりリアルに仕上げられます。
食品サンプルが完成すると、まるで出来たてのハンバーグが目の前にあるかのような錯覚に陥ります。
このようにして作り上げられる食品サンプルは、ただの見た目だけではなく、食欲を刺激する効果もあります。
飲食店などで使用される食品サンプルの魅力に触れ、工場の技術力に驚かされました。
ロウとぬるま湯でエビ天！
番組では、もう一つの興味深いエピソードが紹介されていました。
剛さんがエビの天ぷらの食品サンプル作りに挑戦しました。
溶かしたロウをぬるま湯にたらすと、衣ができるのだそうです。
この工程では、まさに芸術的な技術が要求されます。
どれだけリアルな見た目を作り上げるかが、食品サンプルの魅力に直結するのです。
私たちが実際に目の前にする食品サンプルは、そんな緻密な工程を経て生まれているのです。
その様子を見ていると、剛さんの初めての挑戦にも関わらず、素晴らしい天ぷらの食品サンプルが仕上がっていきます。
工場の職人の技術に感動しつつ、ついつい自分自身も挑戦してみたくなる瞬間でした。
失敗から学ぶソフトクリームサンプル作り
そして最後に、番組で失敗も紹介されていました。
礼二さんがソフトクリームの食品サンプル作りに挑戦したのですが、うまくいかなかったようです。
失敗から学ぶことも大切です。
食品サンプルの製造は、一見簡単に見えるかもしれませんが、実際には緻密な技術と経験が必要です。
礼二さんが失敗してしまったことは、私たちにも励みとなります。
自分自身も挑戦し、失敗から学んで成長することを忘れずにいきたいと思いました。