探検ファクトリー美味しさ凝縮・自動ギョーザ製造機工場 手包みと食べ比べると
令和５年6月17日放送 NHK総合
すっちー 礼二（中川家） 剛（中川家）
機械が作るギョーザは手包みとは一味違う！
最近、テレビでとても興味深い特集を見ました。
それは、浜松市にあるギョーザ製造機工場を探検するというものでした。
ギョーザといえば、手包みが一般的なイメージですが、この工場では機械がギョーザを作っているのです！まずは小型のギョーザ製造機を見学しました。
驚いたことに、その大きさは電子レンジと同じくらいのサイズでした。
ギョーザ製造機は、1時間に約1500個ものギョーザを作ることができるんです！手包みだと時間も手間もかかるけれど、この機械ならたくさんのギョーザを効率的に作ることができるのです。
まるで未来の技術を目の当たりにしたような気分になりました。
そして、次に見学したのは大型のギョーザ製造機です。
こちらは1分間に約160個のギョーザを作ることができるそうです！さらに驚いたことに、ギョーザの皮もこの機械で自動で製造していました。
ギョーザの生地は型でくり抜かれ、余った生地は再利用されるんですって。
手包みのギョーザと機械が作るギョーザ、それぞれの特徴を食べ比べる機会もありました。
確かに、機械が作ったギョーザの皮は手包みよりもパリッとしていました。
まさに、機械の力を感じる一品でした。
手包みのギョーザは、作る過程で手間暇をかけて作られているからこそ、温かさや心のこもった味わいがあるのかもしれませんね。